An Ninh Tây là địa danh hành chính mới của huyện Đức Hòa. Trước khi trở thành xã An Ninh Tây, vùng đất này đã có bề dày lịch sử lâu đời với nguồn gốc đầu tiên là một đơn vị hành chính xưa, đó là thôn An Ninh. Đến ngày 24/3/1979, địa danh An Ninh Tây mới chính thức xuất hiện trên bản đồ hành chánh, theo Nghị định số 128/CP của Chính phủ. Bởi thế, khi nói đến địa danh An Ninh Tây, không thể không nhắc đến lịch sử địa danh An Ninh.

Địa danh An Ninh có lịch sử khá lâu đời so với bình diện chung của vùng đất Nam Bộ. Địa danh này được Trịnh Hoài Đức ghi nhận đầu tiên trong quyển Gia Định thành thông chí (viết khoảng năm 1820-1825) với tư cách là một thôn thuộc tổng Tân Long, huyện Tân Bình, phủ Gia Định.

Năm 1841, thôn An Ninh thuộc tổng Cầu An Thượng, huyện Bình Long, phủ Tây Ninh. Năm 1862, sau khi chiếm xong 3 tỉnh miền Đông Nam Kỳ (Biên Hòa, Gia Định, Định Tường), thực dân Pháp giữ nguyên cách phân chia địa giới hành chính của Nhà Nguyễn. Năm 1867, thực dân Pháp chia lại địa giới hành chính. Theo cách phân chia của chính quyền thuộc địa, An Ninh là một làng thuộc tổng Cầu An Thượng, hạt tham biện Quang Hóa.

Đầu năm 1900, thực dân Pháp bỏ các hạt tham biện, chia Nam Kỳ thành 23 tỉnh. Lúc bấy giờ, An Ninh là là 1 trong số 6 làng thuộc tổng Cầu An Thượng, tỉnh Chợ Lớn. Năm 1913, làng An Ninh thuộc tổng Cầu An Thượng, Sở đại lý (quận) Đức Hòa. Năm 1945, xã An Ninh được chính quyền cách mạng tách làm 2 là xã An Ninh Thượng và An Ninh Hạ. An Ninh, thuộc huyện Đức Hòa, tỉnh Chợ Lớn. Năm 1954, xã An Ninh Thượng và An Ninh Hạ được nhập lại thành xã An Ninh như trước.

Từ năm 1955, chính quyền Ngô Đình Diệm thành lập tỉnh Long An (gồm tỉnh Tân An và Chợ Lớn thời Pháp thuộc nhập lại). Lúc bấy giờ, An Ninh là một xã thuộc quận Đức Hòa, tỉnh Long An.

Tháng 10/1963, để ngăn chặn hành lang chiến lược của ta ở phía Tây Sài Gòn, Ngụy quyền lại cắt hai quận Đức Hòa và Đức Huệ của tỉnh Long An nhập với quận Trảng Bàng của tỉnh Tây Ninh và quận Củ Chi của tỉnh Gia Định để thành lập tỉnh Hậu Nghĩa. Từ đó đến ngày miền Nam giải phóng, xã An Ninh thuộc địa phận huyện Đức Huệ, tỉnh Hậu Nghĩa. Tuy nhiên, về phía cách mạng, xã An Ninh vẫn thuộc huyện Đức Hòa, tỉnh Long An.

            Theo  nghị quyết số 19/NQ ngày 20/12/1975 của Bộ Chính trị về việc điều chỉnh việc hợp nhất một số tỉnh ở miền Nam, vào tháng 2-1976, Chính phủ cách mạng lâm thời Cộng hòa miền Nam Việt Nam đã ra nghị định về việc giải thể khu, hợp nhất tỉnh ở miền Nam Việt Nam. Theo nghị định này, tỉnh Long An được sát với nhập tỉnh Kiến Tường, lấy tên là tỉnh Long An. Lúc bấy giờ, An Ninh là một trong  11 xã  thuộc huyện Đức Hòa, tỉnh Long An. Ngày 24/3/1979, Hội đồng Chính phủ ra Nghị định số 128/CP, chia xã An Ninh làm 2 là: xã An Ninh Đông và An Ninh Tây. Từ thời điểm này, địa danh An Ninh Tây chính thức xuất hiện trên bản đồ hành chính huyện Đức Hòa. Từ đó đến nay, An Ninh Tây là 1 trong 20 xã, thị trấn của huyện Đức Hòa, tỉnh Long An.